辛田

　　买了烤箱后，烘焙成了我的新爱好，今天尝试着用植物油做了一次红豆小餐
包，用豆浆代替水，还是蛮成功的。

　　红豆，有疏风清热、化湿补脾、润肤养颜的功效，含有较多的皂角甙和丰富
的膳食纤维，女士可要多吃点哦~

　　主料：高筋面包粉（400g）植物油（35g）白糖（40g）奶粉（30g）豆浆
（200g）酵母（4g）盐（1g）

　　调料：芝麻（少许）全蛋液（少许）

　　厨具：电烤箱

　　1 ）把所有材料混合，揉成面团（用豆浆代替水），并揉至扩展阶段，常温
下进行第一次发酵。


　　2 ）大概两个小时，发酵到2 —2.5 大，瞧，都已经满出来啦。


　　3 ）用手把面团里的空气揉出来，将面团分成12等份，分别揉成圆形，醒发
15分钟。


　　4 ）取一个圆面团，用饺子棒擀开，包入适量小红豆（红豆提前浸泡煮好备
用）。


　　5 ）做成包子形状，收口朝下放。


　　6 ）把做好的小餐包放入铺油纸烤盘中，每个面团之间留有足够的空隙，进
行二次发酵（我放在烤箱里，加了一罐热水）。


　　7 ）发好的餐包，在上面刷上一层全蛋液。


　　8 ）撒上一些芝麻（家里只有黑芝麻了，白芝麻更好看），把面团放入预热
好的烤箱，中层，上下火170 度，20分钟左右。


　　9 ）至表面金黄即可出炉。


　　10）取出倒在烤网上晾凉。很香哦。