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| 上官燕媚 发表于 2012-8-16 19:56 只看TA 1楼 |
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[转帖] 大碗牛肉[15P] 大碗牛肉的做法一场秋雨一场寒，这几天已经感觉到天气在变凉。这里要提醒大家晚上睡觉要记得盖被子，不然很容易感冒的。 秋天气候干燥，要多吃花生、山药、莲子、藕、百合、牛肉、梨等食物，可以起到平阴润肺、滋养脾胃的作用。今天给大家推荐一道牛肉的做法，牛肉的味道很腥，但营养价值很高，被称为“肉中骄子”。我们今天用三酱合一的方法做出软烂入味，滋补百搭的大碗牛肉。可搭配面条（牛肉面），可搭配米饭（牛肉盖饭）。让不吃牛肉的你也喜欢上吃牛肉。 材料集合图：   把牛肉切成寸块  放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）  水烧开后，捞出表面的浮沫   锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香  放入甜面酱翻炒  最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）   放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）  加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）  盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）      牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉非常适合秋冬季节食用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
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| 123zhangfei 发表于 2012-8-17 02:08 只看TA 4楼 |
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| 这个好。看到口水都流出来了。 |
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| laolu01234 发表于 2012-8-17 09:33 只看TA 6楼 |
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| 很不错,很有诱人,谢了. |
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| huangjinlang 发表于 2012-8-17 14:31 只看TA 7楼 |
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| 这牛肉做法挺特别的，看着色泽红润，直勾人的馋虫啊 |
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| woshidabiaa 发表于 2012-8-18 13:40 只看TA 10楼 |
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| 这个牛肉看着就流口水啊，好东西啊，冬天经常吃牛肉，现在夏天很少吃了 |
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